Mézeskalács alaprecept – a nagymama elárulja a titkát!

Azonnal puha mézeskalács! Nagyikáink régi receptjeinél nincs is jobb, felülmúlhatatlan!

Hozzávalók:

• 500 g méz
• 500 g cukor
• 250 g darált mandula
• szegfűszeg
• fahéj
• szerencsendió
• 1 evőkanál rum
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 600 g liszt

Elkészítése:

Fél kg mézet és fél kg cukrot felforralunk. Ha kihűlt, belekeverünk 250 g darált mandulát (hámozatlan), ízlés szerint törött szegfűszeget, fahéjat, szerecsendiót, 1 evőkanál rumot, 1 késhegynyi szódabikarbónát, végül 600 g lisztet. Most a tésztát 24 órára pihenni tesszük, azután kisujjnyi vastagra kinyújtjuk és kerek vagy négyszögletes formára szúrjuk ki. Akinek jobban tetszik, használhat csillag és más formákat is. Sütőben világosbarnára sütjük és ha kihűlt, vékonyan bevonjuk fehér fondant-al.