Ebből az egyszerű és finom gyümölcsből csodás lekvárt készíthetünk, ami finomabbá teszi a palacsintákat és a süteményeket, de még kenyérre kenve is varázslatos!
Elkészítés
A már teljesen érett megmosott naspolyákat “szőröstül-bőröstül” lekvárfőzőlábasba teszem, és egy kilogramm gyümölcsre két deci vizet számítva, felteszem főni. (Kézzel egy kicsit összenyomkodom, hogy krémszerűbb legyen a massza.) Ha már összeesett, tésztaszűrő kanálba teszek egy-két merőkanálnyi mennyiséget, és azt a merőkanál gömbölyű, alsó felével egy pillanat alatt átnyomom úgy, hogy csak a csupasz magok maradjanak a szűrőkanálban, mert a bőr és virágkocsány szinte teljesen eltűnik a melegítés, és főzés következtében. Az átnyomott világosbarna naspolyakrémet egész kevés cukorral (egy kiló gyümölcsre 10-15 dekát számítok) forrásig felfőzöm. Üvegekbe osztom, és a tetejére késhegynyi benzoesavas nátriumot hintek. (nem szalicilt) Egy-két kiló naspolyát is érdemes már megfőzni, mert várakozáson felüli mennyiség lesz belőle. Néhány kis üveget a hűtőszekrényben is el lehet tartani, ilyenkor nem kell hozzá tartósító sem, és egészen pici gyerek is ehet belőle.
Forrás: ketkes.com
