Ma ismét non plus ultra-t sütöttem, ami az egész családnak nagy kedvence. Tudom hogy sokan ismerik, mégis megosztom veletek, mert ez számomra az aprósütemények királynője. Egyszerű de nagyszerű! Én így készítem:
HOZZÁVALÓK
- 20 dkg finomliszt
- 20 dkg vajat
- 3 dkg porcukor
- 2 cs. vaníliás cukor
- 2 tojás sárgája
ELKÉSZÍTÉSE
A 20 dkg finomliszthez 20 dkg vajat morzsolok, majd hozzáadok 3 dkg porcukrot, 2 cs. vaníliás cukrot valamint 2 tojás sárgáját. A tésztát jól összedolgozom és hűvös helyre teszem pihentetni. Vékonyra kinyújtom, és kis kör alakú szaggatóval szaggatom. A köröket a tepsibe fektetem, sütőpapírt teszek alá. Természetesen atésztadarabokat újra összegyúrom és újból szaggatom, amíg el nem fogy a tészta. Amikor ezzel végeztem, elkészítem a bevonatot.
A tésztájából maradt 2 tojásfehérje, amit elkezdek felverni és kanalanként hozzáadok 20 dkg, előzőleg jól átszitált porcukrot. Ezt a mázat / habot csurgatom minden tésztakorong tetejére kiskanállal. Így mehet a sütőbe alacsony hőfokon, nehogy megégjen a habocska.
