Mit mondhatnánk? Annyira lenyűgöző desszert, hogy az embernek szinte nincs szíve elsőként beleharapni. Lágy tészta csokoládéval és mogyoróval gyönyörű virágformában.
Hozzávalók:
- 600 g liszt
- 1 tasak száraz élesztő (7 g)
- 1 kiskanál só
- 2 evőkanál aprószemű krisztálycukor
- 4 tojás
- 120 ml zsíros tej
- 200 g vaj
- 400 g nutella
- 1 maréknyi liszt
- 1 tojás a mázhoz
Tálaláshoz:
- 250 ml créme fraiche
- 2 evőkanál virágpor
Elkészítés:
- Tészta összeállítása
Langyosítsuk meg a tejet és oldjuk fel benne az élesztőt. Mérjük ki a liszetet, a sót és a cukrot, majd üssük bele a keverékbe a tojásokat. Kezdjük el gyúrni kézzel vagy géppel és öntsük hozzá az élesztős tejet. 3-4 percig gyúrjuk, míg puha lesz, majd adjuk hozzá a vajat és gyúrjuk addig, míg tökéletesen sima tésztát kapunk. Rugalmas és elég ragadós lesz. Fedjük le a tálat és hagyjuk kelni meleg szobában 1 órát, míg dupla méretűre nem dagad.
- Nyújtás
Lisztezzük meg a gyúródeszkát, a tésztát osszuk 4 egyenlő részre. Mindegyiket nyújtsuk ki nagyjából tányér méretűre és nagyon vékonyra. A 4-ből 3-at kenjünk meg nutellával úgy, hogy a szélétől hagyjunk kb. 5 cm helyet. Rétegezzük egymásra a tésztákat, legfelülre a nutella nélküli tészta kerüljön.
- Vágjuk és hajtsuk!
Helyezzünk egy poharat a tészta közepére, ez fogja jelezni, hogy a szélekről kiindulva meddig vághatjuk be a tésztát. 16 egyforma cikket vágjunk, mindegyiket csavarjuk meg oldalirányban kétszer, a szomszédos cikkeket tetejüknél nyomkodjuk össze.
- Második kelesztés és sütés
Fedjük le a tésztát és hagyjuk kelni további 30-45 percig. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Kenjük le a tésztát felvert tojással és süssük 25-30 percig, míg felemelkedik és szép arany színű lesz.
- Tálalás
Legalább 45 percig hagyjuk hűlni. Tálaláskor szolgáljunk fel mellé créme fraiche-t és szórjuk meg virágporral. 8 adag lesz belőle.
