Amikor nincs kedved sütni, vesd be ezeket a fergeteges recepteket! Mind nagyon finom és csupa csoki!
I. Alap csokoládécsemege
28 deka cukorból 5 evőkanál vízzel sűrű szirupot főzünk. Összevegyítjük 28 deka reszelt csokoládéval, 14 deka hámozott őrölt és 14 deka ugyancsak hámozott, hosszúkásra metélt mandulával. Vajjal kikent, négyszögletes formába öntjük s másnap a formát forró vízbe mártva kiborítjuk. Kocka vagy rúd alakúra vágjuk és ha tetszik, ezüstpapírba göngyölgetjük.
II. Csokoládés-diós szalámi
3 szelet csokoládét felolvasztunk kevés vízben. Hozzáteszünk 2 tojást, 25 dkg porcukrot, 25 dkg darált diót és végül 10 dkg kockára vágott, hámozott mandulát. Mindezt jól összekeverjük és erősen megcukrozott gyúródeszkára tesszük. Most szalámirúd alakúra formáljuk, behintjük porcukorral és 1 ív fehér papírba csavarva, néhány napig száraz helyen tartjuk.
III. Csokoládé kolbász
25 deka teszek csokoládét összevegyítünk 25 deka darált dióval, 2 tojással, 15 deka cukorral, 1.-2 kanál rummal, 5 deka apróra vagdalt, hámozott mandulával. Jól összekeverjük és cukrozott gyúródeszkán kolbászalakot formálunk belőle. 2 3 napig szárítjuk, száraz, szellős helyen, majd vékony szeletekre vágjuk.
IV. Csokoládé bomba konyakos gyümölccsel
10 deka darált diót vagy mogyorót, 1 tojás habnak felvert fehérjével, 10 deka porcukorral, 2 kávéskanál csokoládéval és 1/2 citrom levével összekeverünk, részekre osztjuk, vizes tenyérrel lelapítjuk, mindegyik részbe beleteszünk 1 darabka konyakba mártott déligyümölcsöt vagy 1 szem konyakos meggyet, kis gombócokká alakítjuk és külsejüket cukros vízzel vagy valami lekvárral bekenjük. Utána csokoládédarában meghengergetjük és hidegre tesszük.
