A szabolcsi töltött káposztát rengeteg módon el lehet készíteni, mi most egy csodás variációt mutatunk. A hétvégi ebédekre is tökéletes választás, de a karácsonyi finomságok között is ott a helye! Ezzel az étellel nem lehet melléfogni!
Hozzávalók
- 1 kg húshoz (lapocka,tarja vagy dagadó),
- 40-45dkg rizs,
- 20-25 dkg tokaszalonna,
- 1 nagyobb fej hagyma,
- 1 evőkanál zsír,
- pirospaprika,
- 1 kis doboz paradicsom,
- só, bors, kömény,
- káposzta,
- füstölt kolbász,
- 1/2 liter paradicsomlé.
Elkészítés
1kg húshoz (lapocka,tarja vagy dagadó)nem comb és nem vákumozott előre ledarált hús 40-45dkg Sparban kapható S-budget gömbölyű rizs (nem a reklám helye) nekem ez vált be 20-25dkg toka szalonna kis kockára vágva 1 nagyobb fej hagyma. A szalonnát 1 evőkanál zsírban kiolvasztom a hagymát ebben üvegesre pirítom tűzről levéve pirospaprikát teszek rá elkavarom és ezt öntöm a húsra és a rizsre. Ízlés szerint sózom borsozom pici kömény teszek rá. 1 kis doboz paradicsom sűrítmény is teszek bele összekavarom . Ha nagyon összeáll akkor a káposzta dinsztel levéből teszek hozzá kb 1 merőkanálnyit. A masszának kicsit lágynak kell lennie. És ezt töltött bele az előre megfonnyasztott káposztalevelekbe. A fazék aljára teszek szalonnabőrt soronként füstölt kolbászkarikákat de ez elhagyható. A fazék aljára és tetejére apró káposztát teszek. 1/2 liter paradicsomlevet öntök rá és kb. ugyanannyi vizet. A tetejét megsózom tányért és arra nehezéket teszek lefedem felrottyanástól kb. 15percig főzöm még. Tűzről lehúzva plédbe bebuggyolálom és fogyasztásig ott tartom. JÓ ÉTVÁGYAT!
Csikosné Ircsi receptje!
Mit főzzek holnap? Recept ötletek tőletek »»»
Forrás: ketkes.com
