Minden, magára valamit is adó olasz háziasszony készít tésztafélékből ételt otthon. Azonban attól még, hogy eddig nem volt esélyed, hogy meglátogassad Leonardo da Vinci szülőhazáját, nem kell lemondanod a finom tésztákról, vagy, ahogy az olaszok mondják a pasta-ról! Ezeket az autentikus olasz tésztákat könnyű elkészíteni a konyhában az év bármelyik szakában.
Külön öröm, hogy ez egyáltalán nem egy zsíros vagy nehéz étel. A receptben használt friss és egészséges összetevők kombinációja és a bazsalikom, továbbá a fokhagyma mámorító kettőse azonban mindenkinél igencsak jó étvágyat gerjeszt majd!
Sajtos tészta – olaszosan
Hozzávalók:
- 15–20 db koktélparadicsom
- 1 db csilipaprika
- 300 gramm spagetti
- 4 evőkanál olívaolaj
- 30 gramm kemény sajt
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 kisebb fej hagyma
- 1 csokor bazsalikom
- 400 ml víz
- só (ízlés szerint)
Elkészítése:
1. Alaposan mossuk meg a koktélparadicsomot, majd vágjuk félbe őket. Tisztítsuk meg a fokhagymát, és vágjuk fel nagyon vékony szeletekre. A csilipaprikát karikázzuk fel.
2. A hagymát vágjuk félbe, majd vágjuk vékony szeletekre.
3. Vegyünk egy kellően széles fenekű edényt, amelybe a tésztát könnyedén bele tudjuk tenni úgy, hogy az az alján helyezkedjen el. Tegyük bele a száraz spagettit.
4. Adjuk hozzá a félkarikára szeletelt hagymát is, csakúgy, mint a fokhagymát, a csilipaprikát és a koktélparadicsomot. Ezen összetevőket lehetőleg ne közvetlenül a spagettire szórjuk, hanem melléjük.
5. Mossuk meg a bazsalikomot is, majd tépkedjük rá a leveleit. Figyelem! Pár levelet tegyünk félre, mert azokra a későbbik során még szükségünk lesz!
6. Adjuk hozzá az olívaolajat, sózzuk és borsozzuk ízlésünknek megfelelően.
7. Öntsünk a lábasba hideg vizet.
8. Kapcsoljuk be a tűzhelyet, forraljuk fel a lábasban lévő összetevőket. Ezután várjunk 10 percet, hogy minden hozzávaló elvegyülhessen.
