Túrókrémes habos barackos sütemény! Nehéz abbahagyni, függőséget okoz, annyira finom!

Hozzávalók a tésztához:

• 5 tojás
• 5 evőkanál cukor
• 5 evőkanál liszt

A krémhez:

• 300 g tehéntúró
• 20 g zselatin
• 50 g víz
• 250 g habtejszín
• 5 evőkanál porcukor
• 3 barack (befőtt)

Elkészítése:

A tojások sárgáját a cukorral kikavarjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és hozzákeverjük a habot, majd a lisztet. A tésztát papírral kibélelt tepsibe kanalazzuk. Közép meleg sütőben megsütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kettőbe vágjuk, így lesz két tortalapunk.

Krém: a zselatint kevés vízben feloldjuk. A habot felverjük. A tehéntúrót villával megnyomkodjuk, majd összekeverjük a porcukorral és a habhoz adjuk. A barackot kockára vágjuk és belekeverjük a krémbe. A zselatin hozzáadjuk a krémhez és hűtőbe tesszük egy kis időre.

Az egyik lapra kenjük a krémet, befedjük a másik lappal és hűtőbe tesszük pár órára, amíg a krém megszilárdul. Porcukorral megszórjuk.