Na kedveseim, amit a képen láttok kinyújtva, az két darab 25 dkg-os trappista a sajt.
A titok a következő. Forralj fel egy liter vizet, vedd le a tűzről, és dobj bele a két darab 25 dekás sajtot. Hagyd benne állni 20 percig, aztán emeld ki a vízből és úgy tudod nyújtani, mint a tésztát. Azzal töltöd meg, amivel csak akarod. Én csináltam apróra vágott főtt tojásos, vajas, mustáros tölteléket, amit sóztam, fűszereztem, csináltam, főtt sonkásat is, azt is vajjal kevertem össze, és csináltam zöldségeset is.
Retek, paprika vaj, só. Megkened a kinyújtott, kihűlt sajtot a töltelékkel, feltekered, mint a beiglit, alufóliába csavarod,
majd mars a hűtőbe. Kb fél óra ,de inkább egy óra alatt megdermed a vaj és a sajt, és szeletelheted a sajtos remekművedet. Mindenki a csodádra fog járni, mint nekem most szilveszterkor. Senki se tudta, milyen sajtból, és milyen bonyolult praktikával készült. Pedig ilyen egyszerű. Jó étvágyat.
Kassai Csilla receptje
