Az igazsághoz azért az is hozzátartozik, hogy nem minden kenyér készül ugyanúgy, de sajnos a legtöbbje így, a toast kenyerekről vagy az előre szeletelt speciális kenyerekről ne is beszéljünk.
Az emberek manapság nagyon sok felesleges dolgot esznek meg, ami nem csak túlterheli a szervezetet, és hizlal. Ráadásul károkat is okoz, mivel ezek alapvetően rossz hatással vannak ránk, és van, hogy fel sem tudnak szívódni, csak halmozódnak a szervezetben.
De mégis, pontosan mit is tartalmaz egy kenyér?
Régen: Víz, só, kovász, búzaliszt
Most: Búzaliszt, víz, lisztjavító/glutén, részben keményített növényi olaj, pálma és repcemag, búza eredetű enzimek, élesztő, rozspehely, hamis eredetű só, kovászpótló, nátrium-acetát, emulgeálószer, és tartósítószer.
Az “ipari forradalomnak köszönhetően” a gabonaszemet a malmokban alkotórészeire bontják, eltávolítják belőle a héjrészt (cellulóz-, élelmirost-hordozó rész, az alatta lévő rétegek ásványi anyagokban és vitaminokban gazdagok) és a csírát (=ÉLET, szintén gazdag ásványi anyagokban, A- és E-vitaminban). Ezeket külön, jó sok pénzért eladják, míg lisztként csak a magbelsőt kapjuk meg, ami tömény szénhidrát és tömény glutén.
Tehát a finomított fehért liszt az eredeti vitamin- és ásványianyag-tartalmának 20-80%-át, rosttartalmának mintegy 90%-át elveszti. Így ezt HALOTT ANYAGNAK is nevezhetjük. Nem táplálja a testet, sőt… az emésztőrendszerben csirízként működik, és összetapasztja a bélbolyhokat. Ezáltal romlik a tápanyagok felszívódása, betegségek lavináját indítja el.
Őseinknek még megvoltak egészséges ösztöneik. Mindenféle művészetek tekintetében túlhaladtuk ugyan őket, egy dologban azonban túltettek rajtunk, tudniillik az egészséges táplálkozás művészetében.”
fekete-kenyer“…Akkoriban a kenyér fekete volt, a hozzá való ital fehér, s az evők egészségesek. Ma a kenyér fehér, a hozzávaló ital fekete, s az evők betegek… a mai nemzedék ezen színváltozás következményeiben szenved. Mit érnek a technika minden vívmányai, ha a táplálási technika terén oly hanyatlás észlelhető…. Mióta azonban mindent jobban akarunk tudni, és a búzaszem föld- és ásványszegény keményítő magvát elválasztottuk a külső földes rétegtől, azóta a betegségek mindinkább erőt vesznek rajtunk.”
