Nagyon finom lesz így!
A húsvéti asztalról nem hiányozhat a sonka, ez az egyik legfontosabb hagyományos alapélelmiszer ilyenkor. Ahhoz, hogy a legfinomabb sonkát tálalhasd húsvét reggelén, nem árt egy pár fontos elkészítési szabályt betartanod.
1. Főzés előtt pár órára hideg vízbe kell áztatni, hogy a fölösleges só ki tudjon ázni belőle. Ha nagyon száraz, akkor egy éjszakát is ázhat, másképp elég 1-2 óra.
2. A zsíros részt ne vágd le, ez akadályozza meg, hogy kiszáradjon a sonka.
3. Főzés előtt meg kell mosni.
4. Annyit vizet kell tenni rá, ami ellepi, ha elkezd főni, minimálisra kell csökkenteni a lángot.
5. Nem kell lefedni a fazekat. A sonka akkor lesz finom, ha nem lobog fövés közben, hanem épp csak gyöngyözik.
6. Tegyél a sonka mellé (amikor már félig megfőtt) hagymát, fokhagymát, babérlevelet, borsot, leveszöldséget. Így sokkal ízletesebb lesz. Sót nem kell tenni.
7. Annyi órát kell főzni, ahány kilós a sonka. Ha csont van benne, akkor azt meg kell próbálni kihúzni belőle. Ha könnyen elválik róla hús, akkor azt jelenti, hogy meg van főve. Hanem hústűvel is ellenőrizheted. Ha könnyen bele tudod szúrni, akkor készen van.
