Ez a videó azért keltette fel a figyelmünket, mert nem főzve készítik el a krumplipürét, hanem rendhagyó módon tepsiben kisütik. Az eredmény pedig meg kell mondani, fantasztikus.
Szükségünk lesz:
természetesen krumplikra
sóra, borsra, ízlés szerint
vajra
½ bögre mascarpone-ra
¾ bögre tejre
1 darab tojássárgára
Elkészítés:
A videó mentén követhetjük a lépéseket. Először is pucoljuk meg a krumplikat, vágjuk kettőbe, és sós vízbe főzzük meg. Ezután kockázzuk fel a vajat, amelyből jó sok kell, majdnem egy egész csomagolással, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékleten olvadozzon, puhuljon. Közben egy tálba keverjük össze a mascarpone-t a tejjel és tojássárgával.
Ezután szűrjük le a krumplikat, adjuk hozzá a vajat, majd sózzuk, borsozzuk, és egy kis Cayenne-bors is kerülhet bele. Egy hagyományos krumplitörővel zúzzuk össze az egészet. Ha már pürésítettük, adjuk hozzá a mascarpone-s tejet, keverjük el. Ezután mehet a tepsibe, és be a sütőbe. Ha aranybarna lesz a teteje, készen is van.
