6 db szikkadt hosszú kifli
5 db alma
4dkg vaj
8 dkg cukor
1 vaníliás cukor
kb. 1 liter tej
5 db tojássárgája
5 tojásfehérje kemény habja
5 dkg mazsola
baracklekvár
Elkészítése:
Az almákat meghámozzuk,a magházat eltávolítjuk és felszeleteljük.
A vajon az alma szeleteket 4dkg cukorral,fahéjjal félig puhára pároljuk.
A kifliket felkarikázzuk,a tojássárgáját 4dkg cukorral,vaníliás cukorral kikeverjük,a tejet hozzákeverjük,meglangyosít
A kifliket a tojásos cukros tejbe mártogatjuk.
Egy 20×30 cm-es tepsit vajjal kikenünk és fele kiflit lerakjuk sorban,lekvárral lekenjük,rátesszük az alma szeleteket,megszórjuk mazsolával,majd befedjük a kiflikkel.
Sütőbe tesszük és sütjük.
Amikor kezd pirosodni a teteje kivesszük a sütőből.
A tojás fehérjéket 4 dkg cukorral keményre verjük,hozzá keverünk 1 ek. barack lekvárt és a kiflire simítjuk,kanállal egy kicsit meghúzkodjuk.
Visszatesszük a sütőbe addig,míg egy kis színt kap.
