Piskóta:
3 x 3 tojásból kakaós sima piskótát készítettem.
Krém:
250 gr.mascarpone
3 dl. tejszín
2 tojássárgája
2 dl.tej
5 ek. cukor
1 ek. liszt
15 gr. zselatin
őszibarack befőtt
Elkészítése:
A zselatint beáztatom 3 kanál vízben.
A tojássárgáját kikeverem 5 ek. porcukorral,utána hozzá adom a kanál lisztet és lassacskán hozzá keverem a tejet.
Ezt a masszát lassú tűzön sűrűre főzöm.
A zselatint picit felmelegítem és a tojásos
krémbe keverem ,aztán hagyom kihűlni.
A mascarponet kikeverem 4 kanál porcukorral.
A tejszínt kemény habbá verem.
Miután kihűlt a tojásos krém ,hozzá adom óvatosan először a mascarponet,aztán a tejszínt.
Az őszibarackot apróra darabolom és ezt is a krémhez adom.
A krémet elfelezem ,de a tetejére is hagyok egy kicsit.
Megtöltöm a piskóta lapokat és a tetején elsimítom a megmaradt krémet
