31. Élénkíti a hajszínt:
A hagymalé ragyogóvá teszi és szép, rezes árnyalatot kölcsönöz a hajnak. Ha egyszerűen csak élénkíteni szeretné a természetes hajszínét, keverjen össze hagymát kellő mennyiségű mustárolajjal és vigye fel a hajára: a mustárolaj ugyanis elnyomja a hagyma hajszínt világosító hatását.
32. Természetes kondicionáló:
A haj természetes kondicionálásához vigyen fel hagymából és görögszéna krémből készült keveréket a hajára. Hagyja fent fél óráig, majd egy enyhébb samponnal mossa le.
A vöröshagyma kiválasztása és tárolása
Kiválasztás: Mind a szárított, mind a friss hagyma egész évben elérhető. Vásárlás közben válassza a tiszta, jó alakú, végükön zárt hagymákat. A végek záródjanak szorosan és ne legyen vastag, fás közepük. A hagyma legyen kemény, de ropogós, a külseje pedig száraz és fényes. A hagyma belseje fehéres színű, körülbelül 5-7 centiméter átmérőjű. Ne vegyen puha, nedves vagy olyan hagymát, amelyen penészes foltok találhatóak, mivel ez a rossz minőségre jele.
Rügyező hagymát se vásároljon, mivel az a zöldség korára és a rossz tárolásra utal. Másrészről viszont, ha a hagyma kirügyezik a spájzban, a rügyekkel akár a mogyoróhagymát is helyettesítheti.
Tárolás: A száraz hagyma hónapokig is tárolható. Az egész hagymákat hűvös, száraz, jól szellőztethető helyen tárolja, így azok körülbelül 4 hétig állnak el. A vöröshagymát ne tárolja hűtőben, mivel az így megpuhul, valamint a mosogató alatt se tárolja, mivel a hagyma beszívja a nedvességet. Ha az ételek készítése közben marad egy kis hagyma, azt nyugodtan elteheti későbbi használatra, csak csomagolja be a maradékot egy légmentesen zárható zacskóba, és tegye a hűtőbe, de ne felejtse el 2-3 napon belül felhasználni. A megfelelő tároláson kívül a hagymát rendszeresen át kell nézni, és a nyálkás vagy elszíneződött zöldséget ki kell dobni. A rügyező hagymák is elfogyaszthatóak, csak le kell vágni róluk a rügyeket. A mogyoróhagyma hűtőben egy hétig áll el.
Felhasználási tippek (Fogyasztás/főzés):
HirdetésA hagyma az egyik legtöbbféleképpen felhasználható zöldség, amely nyersen és főzött formában is fogyasztható. Bármely receptnek különleges ízt kölcsönöz, és számos módon elkészíthető, például főzve, sütve vagy karamellizálva.
1. A nyers hagyma kiváló salátákhoz. A hagymát vágja fel karikákra és adja hozzá a felkockázott paradicsomhoz, uborkához, répához és céklához, majd locsolja meg egy kis citromlével. A klasszikus olasz saláta elkészítéséhez keverjen össze felszeletelt hagymát, paradicsomot és mozzarellát, majd egy kis olívaolajjal locsolja meg.
2. A felszeletelt vagy felaprított hagyma megsüthető és alapként használható tésztaszószok, pörköltek/raguk és levesek elkészítésénél. A hagymát közepes tűzön, vajban vagy margarinban süsse meg körülbelül 3 perc alatt, amíg a hagyma ropogós és aranybarna nem lesz. A kiszedéskor helyezze a hagymát papírtörlővel kibélelt tányérra.
3. A Guacamole salsa szósz elkészítéséhez a felaprított hagymát keverje össze paradicsommal, avokádóval, és jalapeno csilipaprikával. Az egyszerű rizs is érdekesebbé tehető egy kis újhagymával és szezámmaggal.
4. A hirtelen sült hagyma bármilyen vegetáriánus ételt ízletesebbé tesz, mivel a hirtelen sütés fokozza a hagyma ízét. A hagymát ezután hirtelen sült zöldségekhez, levesekhez vagy tésztás ételekhez is hozzáadhatja.
5. A hagyma a párolás során puha és édes lesz, valamint elveszíti a kéntartalmát, ezért az íze is gyengül. A párolt hagyma rizottóhoz, rizses húshoz és párolt húshoz is adható.
