2015
jan
03
Erdélyi fatányéros ) 25 dkg sertéskaraj
25 dkg füstölt szalonna
80 dkg burgonya
karfiol 25 dkg borjúcomb 25 dkg bélszín 10 dkg zsír
80 dkg főtt burgonya, só ) – Mindegyik húsból négy szeletet vágunk, enyhén kiveregetjük, megsózzuk és lisztbe mártjuk. Serpenyőben kevés zsírt hevítünk és a hússzeleteket beletéve szép pirosra sütjük. Ezután a visszamaradt zsírban megsütjük a bevagdosott szalonnaszeleteket úgy, hogy ropogósra süljenek.
Utoljára az ízes szalonnazsírba tesszük a karikákra szelt főtt burgonyát, és erős tűzön megpirítjuk lila hagyma vörös hagyma karikákra vágjuk meg pirítjuk A tál szegélyét idénysalátákkal körberakjuk paradicsom uborka karikák
