Hozzávalók:
20 dkg rizs
1 liter tej
1 vaníliás cukor
4 ek. cukor
1 db vegyszermentes citrom reszelt héja
4 dkg vaj
2 csapott ek. liszt
5 db tojás
5 dkg mazsola
Továbbá:
20×30 cm-es tepsi vajjal kikenve,morzsával megszórva
Elkészítése:
A megmosott rizst fele cukorral feltesszük főni a tejjel,kevergetjük,hogy le ne égjen,közben bele szórjuk a mazsolát is.
Addig főzzük,míg teljesen elfővi a levet.
Lefedjük fedővel,gőzében pároljodjon.
Kihűtjük.
A tojásokat ketté választjuk.
A tojássárgákat a megmaradt cukorral ,vajjal habosra keverjük és hozzá keverjük a kihűlt rizshez.
Hozzá keverjük a lisztet is.
Ízesítjük a reszelt citromhéjjal és óvatosan kisebb adagokban bele keverjük a keményre vert tojásfehérjehabot.
Az előkészített tepsibe öntjük,elsimítjuk és 180 fokos sütőben jó 30 perc alatt aranysárgára sütjük.
Porcukorral meghintve,házi baracklekvárral fogyasztottuk
