Így készül a legfinomabb nyári fagyi házilag, fagylaltgép nélkül

Sokan azért nem mernek otthon fagylaltot készíteni, mert úgy gondolják, igazán jó állagot csak fagylaltgéppel lehet elérni. Ennek hiányában sokan inkább lemondanak a házi fagylaltról, pedig nem kellene. Borbás Marcsi klasszikus fagylaltreceptje éppen azért lehet nagy segítség a nyári napokon, mert nincs szükség hozzá külön gépre, mégis krémes, frissítő és nagyon finom édesség készülhet belőle. A recept egyszerű, jól követhető, és azoknak is bátran ajánlható, akik eddig nem próbálkoztak házi fagylalttal.

𝗛𝗼𝘇𝘇á𝘃𝗮𝗹ó𝗸 𝗮 𝗸𝗿é𝗺𝗲𝘀 𝗻𝘆á𝗿𝗶 𝗳𝗮𝗴𝘆𝗶𝗵𝗼𝘇

A házi fagylalt alapjához szükség lesz 𝟴 tojássárgájára, 𝟮𝟱 𝗱𝗸𝗴 kristálycukorra, 𝟭,𝟱 𝗱𝗹 citrom és lime-lé vegyesen elkészített keverékére, 𝟰,𝟱 𝗱𝗹 tejszínre, valamint 𝟮 marék friss málnára. Ezekből az egyszerű, nyárias alapanyagokból egy friss, citrusos, gyümölcsös fagylalt készül, amelyhez nem kell sem különleges gép, sem bonyolult konyhai tudás. A citrom és a lime kellemesen üde ízt ad az édességnek, a málna pedig nemcsak színben, hanem ízben is feldobja az egész desszertet.

𝗔𝘇 𝗲𝗹𝗸é𝘀𝘇í𝘁é𝘀 𝗹𝗲𝗴𝗳𝗼𝗻𝘁𝗼𝘀𝗮𝗯𝗯 𝗹é𝗽é𝘀𝗲𝗶

Elsőként a tojássárgákat a cukorral és a citromok levével együtt gőz fölött kell főzni addig, amíg sűrű, krémes állagúvá nem válik. Nem kell habosra verni, mert itt egy selymes, enyhén ragacsos krém elkészítése a cél. Amikor a krém megfelelő sűrűségű lett, óvatosan le kell emelni a gőzről, majd az egészet át kell szűrni egy jégre állított tálba. Ez azért fontos, mert így a krém már nem melegszik tovább, és gyorsabban le is hűl. Hűlés közben időnként meg kell keverni, hogy szép, egyenletes állagú maradjon. Ezután a tejszínt lágy, krémes habbá kell felverni, majd óvatos mozdulatokkal össze kell forgatni a teljesen kihűlt citrusos alappal.

𝗙𝗮𝗴𝘆𝗮𝘀𝘇𝘁á𝘀 é𝘀 𝘁á𝗹𝗮𝗹á𝘀

Az elkészült massza felét egy hosszúkás kenyérsütő formába kell önteni, amelyet előtte folpackkal érdemes kibélelni. Erre a krémrétegre kerül a friss málna, majd rá kell önteni a maradék krémet is. Végül a tetejét szintén le kell takarni folpackkal, és a formát be kell tenni a fagyasztóba minimum 𝟰 órára, hogy a fagylalt kellően megdermedjen. Ezután már fogyasztható is a fagylaltgép nélkül készült házi fagylalt. Egyszerű, nyárias, krémes és frissítő édesség, amelyből könnyen lehet a család új kedvence a forró napokon.

Fagyasztott joghurtdesszert Borbás Marcsi konyhájából