A szilvás gombócot szinte mindenki szereti, nagyon egyszerűen elkészíthető, de van néhány tipp, amit be kell tartani ahhoz, hogy tényleg ínycsiklandó legyen. Ma megmutatjuk, hogyan készíthetsz káprázatos szilvás gombócot, ami garantáltan ízleni fog a családnak! Ezt a tésztát megtöltheted barackkal is, úgy is nagyon finom.
Hozzávalók:
- 70 dkg burgonya
- 30 – 35 dkg liszt
- csipet só
- 15 – 20 db szilva
- 3 – 4 evőkanál cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 3 evőkanál vaj
- 6 evőkanál zsemlemorzsa
Elkészítés:
A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük, majd lehúzzuk a héját és pürésítjük. Közben a vajat egy edényben felmelegítjük és a zsemlemorzsát megpirítjuk benne, lassú tűzön, folyamatosan kevergetve pirítsuk, hogy ne égjen meg. A szilvát megmossuk és kimagozzuk, majd félretesszük. Ha a krumpli langyosra hűlt, hozzáadjuk a lisztet és a sót és összegyúrjuk. Először csak 30 dkg lisztet adunk hozzá, ha túl lágy, hozzáadjuk a maradék 5 dkg-t is. A tészta lágy lesz, de így finom, mert nincs benne túl sok liszt. Sós vizet forralunk. A vágódeszkát megszórjuk liszttel és vastag tésztát nyújtunk belőle, majd egyforma négyzeteket vágunk a tésztából. A kimagozott szilvákat a tésztára tesszük és megszórjuk a cukorral összekevert fahéjjal.
Minden tésztából gombócot formálunk a kezünkkel, majd egyenként a forró vízbe tesszük. Csak annyi gombócot tegyünk egyszerre a vízbe, amennyi elfér. Amikor a gombócok feljöttek a víz tetejére, akkor egy szedőkanállal lecsepegtetjük őket és kivesszük, a pirított zsemlemorzsás edénybe tesszük. A gombócokat beleforgatjuk a zsemlemorzsába, majd egy tálra tesszük. Minden gombócot kifőzünk és beleforgatjuk a zsemlemorzsába.
Porcukorral megszórva tálaljuk. Jó étvágyat!
Forrás: ketkes.com
