Ezzel bármikor nagy sikert lehet aratni! Aki nem szereti ennyire “levesesen”, kevesebb vízzel öntse fel és azt majd szépen elfövi közben.
Hozzávalók:
- 1 hagyma
- pirospaprika
- 20 dkg kolbász
- zsír
- burgonya
- 1 paprika
- 1 paradicsom, vagy paradicsompüré
Elkészítése:
Egy közepes nagyságú finomra vágott hagymát forró zsírba dobunk, megsózzuk és fedő alatt pároljuk. Mikor már üveges, megszórjuk pirospaprikával és karikára vágott (kb. 20-25 dkg) kolbászt a forró zsírban fedő nélkül átforgatjuk (míg a kolbászok szint kapnak). Ráhelyezzük a feldarabolt burgonyát és fedő alatt lassú tűznél az egészet kb. 10 percig (ha kell, óvatosan megkeverve) saját levében pároljuk. Ekkor kevés vízzel felöntjük és puhára főzzük. Nyáron 1 db karikára vágott zöldpaprikát és negyedekre vágott paradicsomot, télen egy kis kávéskanál paradicsompürét is tehetünk bele. Készíthetjük úgy is, hogy mielőtt vízzel felengednénk, hozzákeverünk kb. 2-3 dkg kevés zsírban aranysárgára pirított tarhonyát. Felöntve a burgonyával együtt puhára főzzük, hogy csak egész kevés lé maradjon rajta. Zsiradéknak 4-5 dkg kockára vágott, kiolvasztott füstölt szalonnát is használhatunk. A szalonna töpörtyűjét kiolvasztás után a zsírból kiemeljük és csak a kész ételbe keverjük vissza.
