A puha tészta és a káprázatos narancsos ízvilág teszi fenségessé ezt a csodát
Hozzávalók
- 2,5 dl puha vaj
- 7 dl cukor
- 1 teáskanál vaníliás cukor
- 2 teáskanál reszelt narancshéj
- 6 tojás
- 7,5 dl liszt
- 1/2 teáskanál só
- késhegynyi szódabikarbóna
- 2,5 dl tejföl
- citromos-narancsos bevonat (a receptet lásd lentebb)
Elkészítés
A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Kivajazunk egy 25 cm átmérőjű koszorúformát. Egy nagy tálban krémesre keverjük a vajat; fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, míg világos színű és habos nem lesz. Beletesszük a vaníliás cukrot és a narancshéjat. Egyesével (egymás után percenként) hozzáadjuk a tojásokat; közben folyamatosan verjük. Egy kis tálban összekeverjük a lisztet, a sót és a szódabikarbónát. A vajas krémhez felváltva hozzáadjuk a tejfölt és a lisztes krémet. Az egészet beleöntjük a már elkészített formába; egy óráig sütjük, vagy amíg a hurkapálca a tészta közepébe szúrva már nem lesz ragadós. A citromos-narancsos bevonatot rákanalazzuk a forró süteményre; 15 percig hűlni hagyjuk a formában. Kiöntjük egy rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Citromos-narancsos bevonat
- 1 dl reszelt narancshéj
- 2 teáskanál só
- 1 dl narancslé
- 1,5 dl cukor
- 1 dl citromlé
- 1 teáskanál vaníliás cukor
Egy közepes serpenyőben összekeverjük a narancshéjat és a sót. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje; két percig forraljuk. Leszűrjük. Hozzáadjuk a narancslét és a cukor felét; lassú tűzön 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a maradék cukrot, a citromlét és a vaníliás cukrot; simára keverjük.
