Sütőpor és élesztő nélkül készült nagyon csokis sütemény! Omlós, finom, és nagyon jól variálható sütemény és nem lehet elrontani!
Hozzávalók
- 600 g liszt,
- 1/4 kg vaj,
- 6 tojássárgája,
- 125 g cukor.
Töltelék:
- 8 tojásfehérje,
- 150 g porcukor,
- 125 g hámozott, darált mandula,
- 50 g apróra vagdalt cukrozott narancshéj.
Elkészítés
600 g lisztet gyúródeszkán elmorzsolunk 1/4 kg vajjal, beledolgozunk 6 tojássárgáját és 125 g cukrot. Az egészet jól összedolgozzuk, majd a tepsi nagyságának megfelelő 2 lapot nyújtunk belőle. Az egyiket tepsibe téve, barackízzel megkenjük, és világossárgára sütjük. 8 tojásfehérje keményre vert habjába belekeverünk 150 g porcukrot, 125 g hámozott, darált mandulát, 50 dkg reszelt csokoládét és 50 g apróra vagdalt cukrozott narancshéjat. Ezt a keveréket rátöltjük a megsült lapra, a másikkal befedjük, tojással megkenjük, darabos kristálycukorral meghintjük, és az egészet szép sárgára sütjük. 2 ujjnyi széles szeletekre vágjuk.
